Бондарь Л. А. Современный взгляд на добровольную сертификацию / Л. А. Бондарь // Стандарты и качество. - 2022. - № 11. - С. 103-105.
Варакута С. А. Управление качеством продукции : учеб. пособие / С. А. Варакута. - Москва : ИНФРА-М, 2001. - 206 с.
Всеобщее управление качеством / О. П. Глудкин [и др.]. - Москва : Горячая линия-Телеком, 2001. - 599 с.
Гличев А. В. Основы управления качеством продукции : монография / А. В. Гличев. - Москва : Стандарты и качество, 2001. - 424 с.
Ефимов В. В. Улучшение качества продукции, процессов, ресурсов : учеб. пособие / В. В. Ефимов - Москва : КНОРУС, 2007. - 240 с.
Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании : учебник / А. В. Козлова. - Москва : Мастерство, 2001.- 156 с.
Козлова С. Н. Кулинарная характеристика блюд : учеб. пособие / С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006. - 191 с.
Кудряшов Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности : учебник / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева. - Москва : ДеЛи принт, 2002. - 302 с.
Лазарева А. М. Сертификация пищевой продукции / А. М. Лазарева // Управление качеством. - 2024. - № 8. - С. 22- 27.
Лазарева А. М. Сертификация продукции по системе "Халяль" / А. М. Лазарева // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 10. - С. 624-628.
Лапидус В. А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях : произв.-практ. изд. / В. А. Лапидус .- Москва : Типография Новости, 2000. - 431 с.
Михеева Е. Н. Управление качеством / Е. Н. Михеева, М. В. Сероштан. - Москва : Дашков и К°, 2014. - 530 с.
Профессиональные стандарты индустрии питания : справочник. В 2 т. / Федерация Рестораторов и Отельеров. - Москва : Ресторанные ведомости. - Т. 1. - 2009. - 511 с.
Профессиональные стандарты индустрии питания : справочник. В 2 т. / Федерация Рестораторов и Отельеров. - Москва : Ресторанные ведомости. - Т. 2. - 2010. - 295 с.
Солдатов В. А. Добровольная сертификация в обеспечении качества — излишество или необходимость? / В. А. Солдатов // Стандарты и качество. - 2023. - № 12. - С. 40-41.
Управление качеством : учебник / С. А. Зайцев, И. Е. Парфеньева, О. Ф. Вячеславова [и др.]. - Москва : КноРус, 2020. - 420 с.
Управление качеством и сертификация : учеб. пособие / В. А. Васильев [и др.]. - Москва : Интермет Инжиниринг, 2002. - 413 с.
Управление обеспечением качества и конкурентоспособности продукции : учебник / Н. Л. Маренков [и др.]. - Москва : Национальный институт бизнеса ; Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 508 с.
Эванс Джеймс Р. Управление качеством : учеб. пособие / Джеймс Р. Эванс; [пер. с англ. В. Н. Егорова]; под ред. Э. М. Короткова. - Москва : ЮНИТИ, 2007.- 637 с.
Составитель: Галактионова О.В.
