Азия - Россия - Африка: экономика будущего : материалы IX Евраз. экон. форума молодежи (Екатеринбург, 17-20 апр. 2018 г.) : [в 2 т.] / отв. за вып.: Я. П. Силин, Р. В. Краснов, Е. Б. Дворядкина. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2018. - Текст : непосредств.-Т. 2. - 310 с.
Бесбаш Н. Биологически активные добавки: мифы и реальность : науч.-попул. лит. / Н. Бесбаш. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 573 с.
Брэгг П. С. Чудо голодания : науч.-попул. лит. / П. С. Брэгг; пер. с англ. Б. С. Шенкмана, С. Б. Шенкмана. - Москва : Молодая гвардия, 1990. - 271 с.
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : учеб. / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское унив. изд-во, 2007. - 452 с.
Грегор О. Не стареть - это искусство : пер. изд. / О. Грегор; пер. с чеш. И. В. Крючковой. - Москва : Физкультура и спорт, 1986. - 128 с.
Дроздова Т. М. Физиология питания : учеб. / Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское унив. изд-во, 2007. - 350 с.
Еремин Ю. Н. Контроль качества и безопасности питания населения : учеб. пособие / Ю. Н. Еремин, М. В. Федоров . - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2006. - 321 с.
Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании : материалы VII Международ. науч.-практ. конференции (Екатеринбург, 12 октября 2020 г.) / отв. за вып.: С. Л. Тихонов [и др.]. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2020. - 193 с.
Казаков А. В. Питаемся и лечимся одновременно : науч.-попул. лит. / А. А. Казаков. - Екатеринбург, 2008. - 24 с.
Кольман Я. Наглядная биохимия : пер. изд. / Я. Кольман, К.-Г. Рем; пер. с нем.: Л. В. Козлов, Е. С. Левина, П. Д. Решетов. - Москва : Мир, 2004. - 469 с.
Конышев В. А. Питание и регулирующие системы организма : науч.-попул. лит. / В. А. Конышев. - Москва : Медицина, 1985. - 224 с.
Соловей И. Г. Лучшая книга о питании : науч.-попул. лит. / И. Соловей. - Минск : Книжный Дом, 2008. - 351 с.
Мажаева Т. В. Подходы к разработке и внедрению системы управления безопасностью пищевой продукции в рамках требований технических регламентов : учеб. пособие / Т. В. Мажаева, В. И. Козубская, Е. Л. Борцова. - Екатеринбург : ЕМНЦ ПОЗРПП, 2016. - 81 с
Матюхина З. П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии : учеб. / З. П. Матюхина. - Москва : Академия, 2009. - 253 с.
Микронутриенты в питании здорового и больного человека : (Справочное руководство по витаминам и минеральным веществам) / В. А. Тутельян. - Москва : Колос, 2002. - 423 с.
Оранский И. Е. Будьте здоровы! : изд. для досуга / И. Е. Оранский. - Свердловск : Средне-Уральское кн. изд-во, 1989. - 287 с.
Организация и оценка качества лечебно-профилактической помощи населению : учеб. пособие / под ред. В. З. Кучеренко. - Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2008. - 560 с.
Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни : науч. изд. / Г. Н. Селезнев [и др.]. - Новосибирск : Сибирское унив. изд-во, 2002. - 342 с.
Потребительский рынок Евразии: современное состояние, теория и практика в условиях Евразийского экономического союза и ВТО : сб. статей III Международ. науч.-практ. конференции (Екатеринбург, 30-31 марта 2015 г.) / отв. за вып.: Н. В. Лейберова, Н. В. Заворохина. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2015. - 288 с.
Продовольственная безопасность : материалы Междунар. конф. науч.-исслед. проектов молодежи / отв. за вып.: М. В. Федоров, Д. А. Карх. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2014. - 144 с.
Продовольственная безопасность : тез. работ финалистов Междунар. конкурса науч.-исслед. проектов молодых ученых и студентов / отв. за вып.: Я. П. Силин [и др.] . - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2016. - 128 с.
Продовольственная безопасность : тез. работ финалистов Междунар. конкурса науч.-исслед. проектов молодежи / отв. за вып.: М. В. Федоров [и др.]. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2015. - 81 с.
Продовольственная безопасность Урала в XX веке : в 2 т. / сост. В. В. Маслаков [и др.] . - Екатеринбург : Академкнига, 2000.- Т. 1 : 1900-1928 гг. Документы и материалы. - 552 с.
Продовольственная безопасность Урала в XX веке : в 2 т. / сост. Д. В. Каракулов [и др.] . - Екатеринбург : Академкнига, 2000.- Т. 2 : 1929-1984 гг. Документы и материалы. - 455 с.
Продовольственный рынок: состояние, перспективы, угрозы : сб. статей Междунар. науч.-практич. конференции (Екатеринбург, 18-19 ноября 2015 г.) / отв. за вып. О. В. Феофилактова. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2015. - 205 с.
Сорока Н. Ф. Питание и здоровье : науч.-попул. лит. / Н. Ф. Сорока. - Минск : Беларусь, 1994. - 350 с.
Теплов В. И. Физиология питания : учеб. пособие / В. И. Теплов, В. Е. Боряев. - Москва : Дашков и К°, 2017. - 454 с.
Технологии и методы оздоровительного сервиса : учеб. пособие / под ред. Е. А. Сигиды. - Москва : ИНФРА-М, 2012. - 189 с.
Федоров М. В. Механизм обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации : моногр. / М. В. Федоров, А. В. Курдюмов. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2013. - 206 с.
Федоров М. В. Модель обеспечения продовольственной безопасности региона (на примере Свердловской области) : моногр. / М. В. Федоров, Э. В. Пешина, Р. Р. Садыков. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2011. - 257 с.
Физиологические основы организации питания : учеб. пособие / Ю. Н. Еремин [и др.] - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2006. - 191 с.
Хаскин В. В. Экология человека : учеб. пособие / В. В. Хаскин, Т. А. Акимова, Т. А. Трифонова. - Москва : Экономика, 2008. - 367 с.
Хата З. И. Здоровье человека в современной экологической обстановке : произв.-практ. изд. / З. И. Хата. - Москва : ФАИР-ПРЕСС, 2001. - 207 с.
Чадова М. И. Валеология : учеб. пособие / М. И. Чадова, С. Н. Пименова, Н. А. Лесникова. - Екатеринбург : Изд-во УрГЭУ, 2013. - 71 с.
Яндыганов Я. Я. Продовольственная безопасность региона (экологический аспект) : науч. изд. / Я. Я. Яндыганов, А. В. Есипенков, М. В. Федоров. - Екатеринбург : АМБ, 2007. - 349 с.
