Google. Книги
Поиск полнотекстовых изданий (установить опцию с предварительным просмотром).
Знайтовар.ру
Раздел Стандартизация, метрология, сертификация. Материалы по химии пищи.
Информационный портал “Пищевик”
Библиотека. Литература по химии пищи.
Химия
Приложение к газете “1 Сентября”.
Экспериментики
Статьи раздела Химия.
Нечаев А. П. Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова. - 2-е изд., перераб. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 640 с.
Полный перечень электронных ресурсов и учебников вы можете посмотреть здесь.