Google.Books
Учебная, научная, методическая, справочная и практическая литература, сборники конференций. Поиск по сайту.
HoReCa-magazine
Интернет-журнал индустрии гостеприимства и питания. Раздел: Гостиничное дело. Архив с 2008.
Архитектура и проектирование
Статьи из раздела:Гостиницы.
Дементьева С. В. Отельный менеджмент: учеб. пособие/С. В. Дементьева. – Томск : Изд-во Томск. политехн. ун-та, 2014.– 160 с.
Дизайн гостиниц
Журнал «Отель». Статьи о дизайне гостиниц, отелей.
Дизайн интерьера гостиниц
Портал «Архидом». Лучшие проекты дизайна гостиниц.
Журнал Современный Отель
Статьи о гостиничном бизнесе.
Интерьеры отелей
Авторские проекты дизайна гостиниц и отелей.
Круль Г. Я. Основы гостиничного дела: учеб. пособие / Г. Я. Круль. - Киев : Центр учеб. лит., 2011. - 368 с.
Клочко А. Р. Минимизация пространства как современная тенденция в архитектуре гостиниц экономического класса / А. Р. Клочко, А. К. Клочко // Архитектура и современные технологии : [Электронный ресурс]. – 2017. - № 1. - С. 174-184.
Менеджмент туризма : учебник / А. Д. Чудновский, и др. — Москва : Федеральное агентство по туризму, 2014. — 576 с.
Чудновский А. Д. Управление потребительскими предпочтениями в сфере отечественного туризма и гостеприимства и основные направления реализации туристского продукта : учеб. пособие / А. Д. Чудновский, М. А.Жукова. — Москва : Федеральное агентство по ту
Бойко Н. Г. Организация гостиничного хозяйства: учеб. / Н. Г. Бойко, Л. М. Гопкало. - Киев : Киев : Изд-во НТЭУ, 2006. - 448 с.
Кокшина Г. Н. основы дизайна гостиничного интерьера: учеб. пособие / Г. Н. Кокшина, Е. В. Кокшина. - Санкт-Петербург : Изд-во СПбГУСЭ, 2011. - 187 с.
Скараманга В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве : учеб. пособие / В. П. Скараманга. - Москва : Финансы и статистика, 2005. - 192 с.
Стили в дизайне
Статьи из раздела дизайн и архитектура гостиниц, ресторанов.
Лойко О. Т. Характеристика здания гостиницы / О. Т. Лойко // Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. для вузов. - Томск , 2007. – Гл. 7. - С. 85-103.
Полный перечень электронных ресурсов и учебников вы можете посмотреть здесь.