Абонемент научной литературы ИБК УрГЭУ подготовил выставку научной и учебной литературы на тему «Безупречный сервис».
В изданиях, представленных на выставке, подробно описаны все виды сервиса. На основе международной практики даны советы и рекомендации, как сделать работу персонала вежливой и ненавязчивой. Уделено внимание «ручному труду»: правильному покрытию, декорированию, сервировке стола, заботе об инвентаре, профессиональной подаче блюд и напитков, а также этикету обслуживания, требованиям к обслуживающему персоналу и правильному его подбору, корректному ведению расчетов и пр.
